- długość ok 21 cm
- szerokość ok 10 cm
- wysokość ok 4 cm
- waga około 190g
Bułka ciabatta
Bułka ciabatta jest wypiekana w piekarni w tradycyjnym piecu, aby uzyskać chrupiącą skórkę i delikatną, wilgotną miąższ wewnątrz. Proces wypieku w tradycyjnym piecu jest często preferowany ze względu na swoją unikalną technikę, która nadaje bułce specyficzny smak i teksturę.
Piekarnie, które specjalizują się w wypieku bułek ciabatta, często korzystają z pieców opalanych drewnem lub gazem, które zapewniają odpowiednią temperaturę i wilgotność. Ciasto z bułek ciabatta jest tradycyjnie wyrabiane ręcznie, a następnie poddawane długiej fermentacji, aby uzyskać odpowiednią strukturę.
Po odpowiednim wyrośnięciu i formowaniu ciasta, bułki ciabatta są kładzione na gorące, kamienne płyty pieca. Dzięki temu, bułki dostają odpowiednią porcję gorących powietrza, co skutkuje chrupiącą skórką i równomiernym wypieczeniem wewnątrz.
Wynikiem tego procesu jest świeża, aromatyczna bułka ciabatta, która nadaje się idealnie do używania jako podstawa dla kanapek, a także do podawania z oliwą z oliwek czy smażonymi warzywami. Wypieki z tradycyjnego pieca często cieszą się wyjątkowym uznaniem ze względu na staranność i tradycję, jaką wkładane są w proces produkcji.
Składniki: mąka pszenna, woda, drożdże, tłuszcz roślinny, sól; (w zakładzie do produkcji wykorzystywane są jajka w proszku oraz sezam)
Wartość odżywcza: na 100 gram produktu
Wartość energetyczna [kJ] 1180
Wartość energetyczna [kcal] 279
Tłuszcze [g] 4,7 – w tym kwasy tłuszczowe nasycone [g] 1,4
Węglowodany [g] 47,7 – w tym cukry [g] 1,5
Białka [g] 9,7
Sól [g] 1,1
Należy spożyć w ciągu:
- 3 dni od daty produkcji – produkt świeży
- 30 dni od daty produkcji – produkt zamrożony
Temperatura przechowywania:
- od +18stC do +22stC – produkt świeży
- od -18stC do -5stC – produkt zamrożony